Aliments sostenibles
El concepte d'alimentació sostenible té relació sobretot amb l'alimentació de producte locals però, també afegeix el concepte ambiental, econòmic i social. És a dir, l'alimentació sostenible té els següents objectius:
- El proveïment local d'aliments, és a dir, que la producció, transformació i distribució es faci en l'entorn, amb proximitat.
- Una forma de producció i distribució que generi menys impacte ambiental
- Uns aliments saludables, a preu assequible i mitjançant vincles entre els consumidors i productors.
Justament, el municipi de Santa Coloma de Cervelló es troba en una zona amb camps de cultius i es nota la presència de pagesos en el poble, a més, cada setmana es fa el mercat del pagès, on venen producte de proximitat, fomentant així l'alimentació sostenible i un menor impacte ambiental. Tots els pagesos de la localitat formen part del Parc Agrari del Baix Llobregat, i entre tots aquests poden vendre 91 productes locals. Ara bé, al ser frescos i locals, s'ha d'anar en compte amb el fet que cada fruita o verdura es cultiva i s'extreu en diferents èpoques de l'any.
Per tal de facilitar al consumidor la compra de productes de temporada, la web de la botiga del parc agrari del Baix Llobregat mostra un calendari de collita dels productes més característics de manera molt visual i fàcil d'entendre.
Ara bé, si ens concentrem en el mercat del pagès del nostre municipi es pot observar que hi ha una sèrie de productes que solen vendre cada setmana (sempre que sigui època de collita), per tant, podríem considerar aquests aliments per tal d'elaborar la nostra dieta de manera més sostenible i saludable. Fins i tot, en la mateixa web, hi ha un repertori de receptes fetes amb aquests aliments.
Alguns dels productes més comuns que venen en aquest mercat de pagès són: çalçot, cireres del Baix, col, coliflor, coliflor verda, enciam, préssec, pruna, tomàquet, bròquil, bleda, espinac, carxofa Prat, albergínia, patata, pebrot, mirabolà, poma, escarola, figa, meló, mongeta de ganxet, nectarina, préssec, síndria, carbassa, mongeta tendra, rave, raïm, pera, bleda, plantes aromàtiques i plantes hortícoles.