Mites alimentaris

El món de l'alimentació ha sigut sempre de gran interès per a tothom, però resulta ser molt complex, i degut a una certa ignorància en el seu funcionament ha provocat, inevitablement, molts errors i falsos mites sobre l'alimentació. Avui dia, gràcies a la ciència i a un major coneixement de la nutrició es poden desmuntar alguns dels falsos mites, a més de recórrer a consells a professionals de la salut i la nutrició.

A continuació es mostraran alguns mites més característics, juntament amb la veracitat o falsedat d'aquests i una petita explicació:

L'aigua engreixa: FALS L'aigua és un nutrient acalòric, és a dir, no aporta calories en el nostre cos; per tant, no engreixa ni aprima, ja sigui prenen abans, durant i després d'àpats.
Hi ha aliments que aprimen: FALS Tot aliment aporta calories. Per tant, la finalitat d'aprimar-se o engreixar-se ho determina la dieta total i no l'aliment en concret. S'ha de trobar l'equilibri en la ingesta i la despesa d'energia diària.
Els productes integrals tenen menys calories: FALS Els aliments integrals són molt semblants als no integrals, en tot cas, els aliments integrals contenen una major quantitat de fibra, i aquest millora el trànsit intestinal i té major poder saciant sobre l'apetit.
Es necessari la ingesta de suplement vitamínics: FALS Sempre que seguim una dieta variada i equilibrada, no són necessaris els suplements vitamínics, de fet, prendre aquests suplement quan no es presenta una deficiència clara pot ser perjudicial per al nostres cos. Es recomana el seu consum sota preinscripció mèdica.
Els aliments que porten grases vegetals són més sans: FALS No tots els greixos vegetals són sans, ja que per exemple, l'oli de palma, que és vegetal, sol ser un oli que ens provoca un augment del colesterol en la sang.
El sucre moreno és més saludable que el blanc: FALS La composició d'ambdós sucres és pràcticament idèntica i la seva aportació calòrica és molt semblant donant lloc a 100 grams de sucre moreno són 377Kcal, mentre que del blanc en són 387, pràcticament inapreciable la diferència. L'única diferència és que el sucre morè està recobert de melassa.
No es pot menjar fruita per la nit: FALS La fruita és un dels aliments més sans que hi ha i pot ser ingesta a qualsevol moment del dia, ara bé, és cert, que algunes fruites són molt calòriques i/o ens poden ocasionar una digestió pesada degut a la seva acidesa (com el kiwi). Per això, es recomana a la nit, menjar fruites riques en aigua i baixes en sucre, com poden ser les pomes i les peres.
Saltar l'esmorzar ajuda a disminuir pes: FALS Pot passar que tingui l'efecte contrari, ja que al disminuir en excés les calories poden reduir el metabolisme i la massa muscular. Tot el cos humà necessita certa quantitat de calories i nutrients per poder funcionar correctament.
Totes les grases són dolentes: FALS El nostre cos necessita greixos per a una sèrie de funcions imprescindibles per al bon funcionament del cos. Els greixos monoinsaturats i poliinsaturats com l'omega 3 solen ser beneficiosos en quantitat controlades, mentre que els greixos trans poden augmentar el risc de malalties cardiovasculars i de certs tipus de càncers.

En les següents webs teniu més informació sobre mites alimentaris, ja que hi ha molts, aquí només se n'ha fet una selecció.